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[私房菜] 学会这几道菜,厨艺大大提升

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发表于 2020-7-29 03:27:34 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
学会此5款好吃的面条做法,连菜都不用炒了,天天吃都不会腻


面食中,面条最能惹我的口水。我是一个无面不欢的家伙,天天吃面也能吃的兴趣盎然。不管是现擀的面条还是挂面,都能满足我爱面的肠胃。只需简单的做法和调味,就可以让我深深沉醉其中不可自拔,百吃不厌。分享给大家其中的5种面条,除了红烧牛肉面做法稍稍繁琐之外,其他四种面,简单到不可思议,味道却又是极能抓住人心的,吃面,连菜都不用炒,省了。详细做法告诉大家,爱面的朋友,有时间了一一码起来。

葱油面



【食材】:小葱1大把、生抽两汤匙、老抽1汤匙、白糖半汤匙、油多一些、盐适量、新鲜面条适量。

【具体做法】:

1、把小葱洗净沥水,水要尽量沥干,不然一会儿下油锅会炸油。

2、把小葱切成大条段待用。

3、热锅宽油,油热后倒入葱段,转最小火,慢慢把小葱炸香。



4、期间把生抽、老抽和白糖混合均匀成碗汁待用。

5、把小葱的叶子炸至干叶状,把碗汁倒进去,煮开关火。

6、面条煮好,过一次水,捞进碗中,淋入葱油,拌匀即可食用。葱油可倒进玻璃瓶中密封保存。

木耳黄花鸡蛋打卤面



【食材】:干黄花1小把、干木耳1小撮、鸡蛋3枚、酱油2汤匙、葱姜蒜各5克、油盐适量、水淀粉少许、新鲜湿面条适量。

【具体做法】:

1、干黄花和干木耳一起用清水泡发,提前泡上用着方便不用赶时间。

2、准备好新鲜的面条,自己擀面或买现成的都可。

3、把泡好的木耳切成丝状,泡好的黄花不用理,或者从中间来一刀给它弄短些,一刀,不能再多了。

4、鸡蛋磕进碗中,搅拌均匀,下油锅后快速用筷子翻炒成小块儿,然后盛出待用。



5、热锅热油,小火炒香葱姜蒜末,接着放木耳和黄花翻炒几下。

6、调入酱油,翻炒均匀。

7、然后加入一大碗清水,大火烧开,调入盐。

8、淋入适量水淀粉,小火煮开后加入鸡蛋,翻拌均匀,这卤就

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