徽乐掌柜
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山芋粉含有淀粉蛋白质、纤维素、钙、铁、钾及多种氨基酸和维生素等。经常食用能保持消化道、呼吸道及关节的润滑,保持心血管的弹性,能防止动脉硬化延缓衰老。此菜来源于民间,经厨师精加工成为餐桌上一道养生菜肴。
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是典型的鱼米之乡。田圩里人家长大的孩子,记忆中的春之味就是跟在父亲身后,从河边摸螺蛳开始。清明前是品尝螺蛳的最佳时令,此时螺肉肥美,有“清明螺,肥似鹅”的说法。炒螺蛳口味咸鲜,肥美的螺肉配上香辣的汤汁,嘬一口就上瘾了,根本停不下来。
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